5月20日，我们迎来夏季的第二个节气“小满”。《月令七十二候集解》所记：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”逢此时节，夜莺轻啼、雨打芭蕉、梅黄杏肥，恰是一幅生机勃勃、夏满人间的美好景象。

小满时节，气温明显增高，湿度增大，我国大部分地区已经进入夏季。人体在这个时候容易感到疲乏、食欲不振，同时也更容易受到暑湿邪气的影响。

河南省中西医结合医院（河南省中医药研究院）营养师冯静介绍，小满时节饮食养生应注重清热解暑、健脾利湿、养心安神，记住“吃3苦，尝3鲜”，遵循节令，夏天不受苦！

一、小满时节养生原则

1.清热利湿，生津止渴

由于人体在夏天津液消耗较多，所以夏天应注意清热生津止渴，并且这一时期暑湿并重，在日常要多注意清热利湿、清暑化湿。夏天酷热高温，人们喜冷饮，饮水多，导致湿气易侵入人体。外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的运化功能产生障碍，就会积水为患，引起食欲不振等。

因此，夏天要常吃利水渗湿的食物，这样能够健脾和胃，脾健则其升降运化功能得以恢复，有利于行水利湿。

2.清心祛暑，清热解毒

中医认为，夏为暑热，夏季归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸，比如可常吃些小麦制品，除此之外可适当多食些猪肉、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此人们在夏天以适量吃些性寒凉味酸食物为宜，尽量不吃辛辣温燥之物。不过，应注意生食冷饮不宜过度，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。

3.健脾养胃，补气益阴

进入夏季，天气炎热，人体消耗增大，一方面急需补充营养物质和津液，另一方面因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不足，胃肠功能紊乱。所以在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。同时，每餐进食量不宜过大，应以少量多餐为原则。

二、为什么现在要吃苦味食物？

1.食用苦味食物在中国有着悠久历史，苦菜是小满节气中最常见的食材之一，苦中带涩、涩中带甜，并且新鲜爽口，含有人体所需的多种维生素，能够清热祛湿、解毒消肿。

2.苦味食物能够刺激胃液分泌，有助于消化食物；还能够调节血糖，促进胆汁分泌，维护肝脏健康。

3.苦味食物可以帮助人们适应夏季高温，有益于提高身体免疫力，缓解身体不适如疲劳、压力等。

三、小满时节宜吃“3苦”

1.苦瓜：是夏季最为典型的苦味食物，它不仅能够清热解暑，还能增进食欲、帮助消化。苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜或是苦瓜排骨汤都是不错的选择。

2.苦菊：这类绿叶蔬菜同样带有轻微的苦味，富含维生素和矿物质，能清肝利胆，凉拌或做成沙拉都是清爽的夏季佳肴。

3.苋菜：含有丰富的叶酸和维生素C，其功效包括清热解毒、润肺止咳，常用于治疗口干舌燥和便秘等症状。

四、小满时节要尝“3鲜”

1.西红柿：夏季餐桌上经常出现的时令蔬菜，富含维生素C和纤维素，它有助于减轻热气和产生雾霾的不良影响。此外，西红柿还有抗氧化作用和鲜美口感。

2.黄瓜：夏季的代表蔬菜，含水量高，可消暑降火，清热解毒，促进排汗、润肤、美容等功效。

3.芥蓝：富含大量维生素C和胡萝卜素，有助于保护眼睛，增强身体的抵抗力，最重要是是还能促进血液循环，帮助消化和排毒。

冯静介绍，小满时节遵循“吃3苦，尝3鲜”的饮食原则，不仅能够满足味蕾的享受，更能帮助身体适应夏季的环境变化，达到养生保健的目的。当然，每个人的体质不同，饮食上也应根据自己的具体情况适度调整，保持饮食多样化和平衡，才能更好地享受健康的生活。

（供稿：冯   静    审核：郭致远）