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【中西医科普】盈而未满,小满即安,吃“苦”尝“鲜”迎夏日

发布时间:2024/5/21    浏览次数:172    选择字号:   

5月20日,我们迎来夏季的第二个节气“小满”。《月令七十二候集解》所记:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”逢此时节,夜莺轻啼、雨打芭蕉、梅黄杏肥,恰是一幅生机勃勃、夏满人间的美好景象。

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小满时节,气温明显增高,湿度增大,我国大部分地区已经进入夏季。人体在这个时候容易感到疲乏、食欲不振,同时也更容易受到暑湿邪气的影响。

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河南省中西医结合医院(河南省中医药研究院)营养师冯静介绍,小满时节饮食养生应注重清热解暑、健脾利湿、养心安神,记住“吃3苦,尝3鲜”,遵循节令,夏天不受苦!

一、小满时节养生原则

1.清热利湿,生津止渴

由于人体在夏天津液消耗较多,所以夏天应注意清热生津止渴,并且这一时期暑湿并重,在日常要多注意清热利湿、清暑化湿。夏天酷热高温,人们喜冷饮,饮水多,导致湿气易侵入人体。外湿入内,使水湿固脾,引起脾胃升降,令人的运化功能产生障碍,就会积水为患,引起食欲不振等。

因此,夏天要常吃利水渗湿的食物,这样能够健脾和胃,脾健则其升降运化功能得以恢复,有利于行水利湿。

2.清心祛暑,清热解毒

中医认为,夏为暑热,夏季归于五脏属心,适宜清补。而心喜凉,宜食酸,比如可常吃些小麦制品,除此之外可适当多食些猪肉、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一,阴阳互补,因此人们在夏天以适量吃些性寒凉味酸食物为宜,尽量不吃辛辣温燥之物。不过,应注意生食冷饮不宜过度,以免伤及人体内的正气而诱发疾病。

3.健脾养胃,补气益阴

进入夏季,天气炎热,人体消耗增大,一方面急需补充营养物质和津液,另一方面因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不足,胃肠功能紊乱。所以在饮食上应以健脾养胃为原则,以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主,这样才能达到养生保健的目的。同时,每餐进食量不宜过大,应以少量多餐为原则。

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二、为什么现在要吃苦味食物?

1.食用苦味食物在中国有着悠久历史,苦菜是小满节气中最常见的食材之一,苦中带涩、涩中带甜,并且新鲜爽口,含有人体所需的多种维生素,能够清热祛湿、解毒消肿。

2.苦味食物能够刺激胃液分泌,有助于消化食物;还能够调节血糖,促进胆汁分泌,维护肝脏健康。

3.苦味食物可以帮助人们适应夏季高温,有益于提高身体免疫力,缓解身体不适如疲劳、压力等。

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三、小满时节宜吃“3苦”

1.苦瓜:是夏季最为典型的苦味食物,它不仅能够清热解暑,还能增进食欲、帮助消化。苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜或是苦瓜排骨汤都是不错的选择。

2.苦菊:这类绿叶蔬菜同样带有轻微的苦味,富含维生素和矿物质,能清肝利胆,凉拌或做成沙拉都是清爽的夏季佳肴。

3.苋菜:含有丰富的叶酸和维生素C,其功效包括清热解毒、润肺止咳,常用于治疗口干舌燥和便秘等症状。

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四、小满时节要尝“3鲜”

1.西红柿:夏季餐桌上经常出现的时令蔬菜,富含维生素C和纤维素,它有助于减轻热气和产生雾霾的不良影响。此外,西红柿还有抗氧化作用和鲜美口感。

2.黄瓜:夏季的代表蔬菜,含水量高,可消暑降火,清热解毒,促进排汗、润肤、美容等功效。

3.芥蓝:富含大量维生素C和胡萝卜素,有助于保护眼睛,增强身体的抵抗力,最重要是是还能促进血液循环,帮助消化和排毒。

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冯静介绍,小满时节遵循“吃3苦,尝3鲜”的饮食原则,不仅能够满足味蕾的享受,更能帮助身体适应夏季的环境变化,达到养生保健的目的。当然,每个人的体质不同,饮食上也应根据自己的具体情况适度调整,保持饮食多样化和平衡,才能更好地享受健康的生活。

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(供稿:冯   静    审核:郭致远)


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